§ 12. Агрегатные состояния вещества

Вода встречается повсюду и привычно воспринимается как жидкость, но одним этим видом природа не ограничивается. В холодное время года озёра и реки покрываются льдом — это та же вода, только в твёрдом виде (рис. 1: у берега громоздятся обломки льдин, а дальше река скована сплошной коркой). Летом мы не замечаем испарений, хотя в воздухе постоянно есть невидимый водяной пар. Так ведёт себя не только вода: множество других веществ при смене внешних условий тоже меняет свой облик.

Одно и то же вещество в зависимости от условий бывает в трёх основных состояниях: твёрдом, жидком и газообразном. Их называют агрегатными состояниями. Отличаются они прежде всего тем, как уложены и как движутся частицы (рис. 2: слева шарики-молекулы стоят ровными плотными рядами, в середине они держатся вплотную, но перекатываются друг по другу, справа разлетаются по всему сосуду).

Запомни: в разных агрегатных состояниях одно и то же вещество обладает разными свойствами. Распознать их легко: достаточно сравнить кусочек льда из морозильной камеры и воду, налитую в стакан.

Твёрдые предметы сохраняют чётко заданные очертания и собственный размер. Чтобы изменить очертания куска металла или камня, нужно приложить заметное усилие.